食べられる花

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食べられる花をご存知ですか?

食用花「エディブルフラワー」と呼び、
ブロッコリーやカリフラワーも、
広い意味で、エディブルフラワーに入るそうです。

最近は、いろいろな種類が栽培されていて、
お料理の彩りの他、
サラダの素材としても使われているようで
目にする機会も増えましたよね。

沖縄のカフェでは、
サラダに贅沢に飾り付けてあり、
あまりの綺麗さに、思わず

「この花たち、全部食べられるのですか?」

と、お店の人に尋ねてしまいました(笑)

味は、ちょっと苦い感じで、
わたしは、
もっぱら眺めて楽しむ派なのですが、
お皿に、彩り豊かなお花があるだけで、
食卓が豊かになりますね。

みなさんも、お花、食べてみませんか?

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職業:その他
資格:食育インストラクター1級、食の資格(その他)、研究、食育活動、その他
心理系の仕事をしながら、心と食を研究テーマに活動しています
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コメント(7)

  1. 吉田 楓さん

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    2019年2月5日

    ゆみままさん、ご投稿ありがとうございます!
    私も沖縄に行った時に食べられるお花ということで本当に食べられるんですか?!とお店の方に聞いてしまいました笑
    エディブルフラワーっていうんですね!!
    ブロッコリーやカリフラワーも入るとは!!
    確かにブーケみたいなお花の形ですよね!
    初めて知りました♪ありがとうございます!

    1. ゆみままさん

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      2019年2月5日

      吉田さん、コメントありがとうございます。
      沖縄のエディブルフラワーは、
      食べるのに勇気がいるほど、
      とても鮮やかですよね(笑)
      ブロッコリーもカリフラワーも、
      花の部分を食べるということで、
      広義の食用花になるそうです。日本には、古くから、菜の花など食べていますよね(^^)

  2. 小竹一臣さん

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    2019年2月6日

    ゆみままさん、こんにちは。

    食べられるお花⁉️綺麗ですね。

    どんな味かわからないですが、
    彩りだけで楽しいですね。。

    1. ゆみままさん

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      2019年2月8日

      小竹さん
      いつもコメントありがとうございます。
      お花は、少し苦味がありますが、
      他の野菜のように食べられますよ(^^)
      綺麗なので、食べるのもったいないですが(笑)

  3. 由岐さん

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    2019年2月9日

    ゆみままさん、こんにちは。

    昔から..では、菊の花のおひたしや、桜の塩つけ桜茶などが美味しいですよね。
    最近では小さなパックに入っている「エディブルフラワー」を時々購入しています。
    一時期、栽培にも挑戦してみましたが、虫がつかないように病気にならないように育てるのはとても大変。
    その点、パックのお花たちはお手軽&適量。いろんなお花が綺麗で安心です。
    サラダに飾ったり、紅茶などの飲み物に入れたり。
    ドライの「エディブルフラワー」をドレッシングに足したり…
    食べられるお花を楽しんでいます。(^^)

    1. ゆみままさん

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      2019年2月10日

      由岐さん、コメントありがとうございます。
      お料理に、1、2輪添えるだけでも
      華やかになりますよね〜
      ついつい洋花に目が行きますが、
      日本には、昔から菊や菜の花を食べて
      いますよね〜

  4. 岡田 記世子さん

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    2019年2月14日

    ゆみままさん、こんにちは
    日本でも、菊の花や菜の花とか、昔からお花を食していますよね。
    カルパッチョとかにお花が盛り付けされていると、華やかですし、ルンルン❤️っていう気分になりますね❗️