湘南ゴールド大好きです。

湘南ゴールドは、神奈川県で研究を重ねて開発された果物だそうです。爽やかな香りと甘酸っぱい味が、私も大好きです。
みなさんも、チャンスがあれば味わってみて下さいね。

また、生産者の方からこの甘夏でマーマレードが作れるときいたので、早速作ってみました。
甘夏の皮たっぷりの美味しいジャムが出来上がりました。１時間以上とろ火で煮詰める大変さはありますが、私のお気に入りの1つです。

参考に書きますね。
（材料）
甘夏 2個（700ｇ）
砂糖 350ｇ
レモン汁 1個分

綺麗に甘夏を洗い、実と皮に分けて、皮を一晩水に浸けます。

皮を千切りにして、３回茹でこぼします。

房から薄皮を除いて実だけにしたものと、茹でこぼして苦味を取り除いた皮と砂糖をホーローの鍋に入れて、しばらく置きます。

水分が出てきたら、弱火でゆっくり煮ます。レモン汁を加えて、煮続けます。

焦がさないように、１時間くらいかけて煮詰めます。

クラッカーにのせたり、クリームチーズと合わせてパンにはさんだり、トーストにのせたりしながら味わいたいです。
皆さまも、手作りジャムを楽しんでみては、いかがでしょうか。