おやつに干し柿

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こんにちは😊
先日あちこちから柿をたくさんいただきました。
甘い柿はそのまま、少し渋みのある柿は干して食べることにしました。
吊るした干し柿もおいしいですが、作りやすさ、食べやすさではスライスがお手軽です。
ドライフルーツは買うと高価ですし、添加物も気になりますが自家製なら安心💕
お天気が良ければ2日干せば甘く美味しく食べられます。
そのままでも、ヨーグルトや焼き菓子に入れても。
私は細切りにしてなますに入れようかと思います。
水分0%でないので保存は冷蔵庫で❗️

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職業:食育関連
資格:食育インストラクター1級、食品衛生管理者、料理教室先生、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:おみそ汁やスープなどの汁物
元保育者の食育インストラクターです。おいしい笑顔が大好き♡
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コメント(4)

  1. 小田嶋俊さん

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    2018年10月29日

    はじめまして!

    柿はそのまま食べても美味しですが
    柿をフリットにしたり、リコッタチーズと和えて
    サラダとかも美味しいです。
    無難に生ハムとかと一緒に食べても美味しいです!
    是非、試してみて下さい!

    1. 真理子さん

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      2018年10月30日

      小田嶋さん、はじめまして😊
      シェフさんなんですね!
      フリットの発想は一般人にはないですね。
      リコリッタチーズとの組み合わせ、妄想したら美味しくないわけがない、と思いました。
      生ハムもおしゃれですね!
      メロンにはない味わいがありそうです。
      またまたたくさんいただいたので試してみますね!
      教えてくださり、ありがとうございます。

  2. 柳下竜也さん

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    2018年10月29日

    はじめまして!

    干し柿ってかれこれ40年ほど生きていますが食べたことないかもしれません‥。
    イメージですが甘みが増しておいしそうですね!!
    色々なものに入れて食べられそうで万能って感じがします!

    1. 真理子さん

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      2018年10月30日

      柳下さん、はじめまして😊

      実家の父が異常な干し柿好きだったので、秋にはたくさん軒先にぶら下がっていました。

      かなり好き嫌いがはっきりする食材ですが、知らないのはもったいないです。
      スライスしたものは食べやすいので、初干し柿に向いているかもしれませんね。
      ただ、干すと残念なくらいちょっぴりになりますけど💦