熱中症にクエン酸

本日の東京の最高気温は37℃!

熱帯夜10日越え、熱中症も益々増える時期ですね。

水分、水分と言われていますが。

ミネラルをより吸収する作用をする「クエン酸」柑橘系に多いですが、我が家では毎年恒例の梅ジュース、梅ジャムで夏を元気に乗り切っています!

既に青梅ジュース、ジャムは終了。南高梅ジュース、ジャムに突入。

青梅の翡翠煮は、銅鍋を使うと色鮮やかに仕上がります。

寒天、ゼリー、お菓子の材料に使います。冷凍しておけば来年までもちますよ〜

 

職業:料理研究家
資格:食育インストラクター1級、野菜ソムリエ、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動
好きな料理、食べ物:懐石料理
東京にて和食、家庭料理教室”柚木庵”を主宰しております。
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コメント(8)

  1. 松林祐輝 (編集長)さん

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    2018年7月23日

    こんにちは!食めぐ編集長の松林です。
    毎回投稿楽しみにしております!

    新しく食めぐメンバー限定のLINE@を開設しました。

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    1. 軽部日佐子さん

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      2018年7月23日

      ライン登録させて頂きました。
      こちらからもよろしくお願い致します。

  2. 髙橋絵梨香さん

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    2018年7月23日

    こんにちは!
    いつも楽しく記事を拝見させて頂いております。
    本当に毎日毎日暑いですよね。。暑くなると酸っぱいものを食べたいなーと思う事が増えてきました。
    銅鍋を使うとこんなにキレイな梅の色が出るんですね!知らなかったです!(^^)

    1. 軽部日佐子さん

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      2018年7月23日

      ありがとうございます!
      ここまで暑いと酸っぱい物食べたくなりますよね。
      そうなんです!銅鍋を使うと綺麗な青梅に戻ります。見た目にも良いですよね。

  3. 丸橋崇史さん

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    2018年7月23日

    こんばんは
    私も梅ジュースを作って水筒にいれて
    日々暑さをしのいでいます。

    1. 軽部日佐子さん

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      2018年7月24日

      おはようございます。
      そうなんですね!水筒に入れて持ち歩くのも良いですね。私もそうします!

  4. 坂本真由美さん

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    2018年7月24日

    こんにちは!食めぐ編集部の坂本です!
    毎日暑いですね…
    私も来年は青梅ジュース作ってみたいです!
    軽部先生のオススメレシピありますか?
    是非教えてください!

    1. 軽部日佐子さん

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      2018年7月24日

      こんばんは。梅ジュースは基本的なレシピです。
      ・梅 1kg
      ・氷砂糖 1kg
      ・ホワイトリカーor酢 100cc

      来年楽しみですね!