麦こうじで味噌仕込みました

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半年後が楽しみです🎉

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職業:その他
資格:食育インストラクター1級、フードコーディネーター、食の資格(その他)、食育活動
好きな料理、食べ物:和食
会社員で名古屋市・愛知県食育のボランティア
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コメント(6)

  1. 松林祐輝さん

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    2018年10月22日

    半年後の出来栄えが楽しみですね!
    私の知り合いにも味噌作りをされているが結構いらしゃいます!
    私もチャレンジしたいので今度教えてくださいね!

    1. 武田恵さん

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      2018年10月24日

      ありがとうございます😉👍🎶基本は大豆を蒸すなり煮て、潰して、塩と麹を混ぜ合わせたものと合体させて容器や袋につめて空気に触れないようにするだけです。

  2. 一原沙和子さん

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    2018年10月23日

    手作り味噌素敵ですね〜☆
    美味しさも格別でしょうね!

    私もぜひ作り方教えていただきたいです!

    1. 武田恵さん

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      2018年10月24日

      ありがとうございます😉👍🎶大豆を蒸すなり煮て潰して、塩と麹合わせたものと合体させて容器や袋につめて空気に触れないようにするだけです。

  3. 山村有利佳さん

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    2018年10月23日

    出来上がりが待ち遠しいですね!完成したお味噌の活用方法などぜひ教えてください♪

    1. 武田恵さん

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      2018年10月24日

      ありがとうございます😉👍🎶味噌は毎年仕込んでいます🎵豆味噌も豊田市にある桝塚味噌で去年仕込みました。他の麹は簡単に手にはいるので毎年仕込んでいます☺基本赤味噌の種類に入るので、隠し味などにも使います。