毎日暑い日が続きますね。
私も熱中症にならないように水分を補給しながら無理をしないように心がけています。
さて、体温を下げてくれる食材と言えば皆さんもご存知のように
トマトやスイカやキュウリなど夏の野菜や果物がありますね。
昨夜から冷蔵庫に冷た～く冷やしていた「きゅうりの一本漬け」
お好みの大きさに切って食べるのも良いし、豪快に丸ごと一本食べるのも美味しいですよ。
＜材料＞
きゅうり …３本
（A)
酢 …６５ｃｃ
濃口醬油 …６５ｃｃ
水 …６５ｃｃ
きび糖 …大さじ１
鷹の爪（輪切り）…１本分
（作り方）
① きゅうりはヘタを取り、皮をしま目にむく。
② 鍋に（A)を入れて一度沸騰させ、火を消して粗熱を取る。
③ ジッパー付きのポリ袋にきゅうりを入れ、②の漬け汁を注ぐ。
④ 袋の中の空気を抜き冷蔵庫で一晩透ける。
深瀬裕奈さん
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本当に毎日暑いですね、、。
私は豪快に丸ごと一本食べたい派です☆
ところで私はいつも浅漬けの素やミツカンさんの簡単酢を使って手抜きをしてしまっているのですが、、（笑）
材料の酢は穀物酢ですか？米酢、、それとも何でも良いのですか？
酢の使い分けがイマイチ分かっていない素人ですみません！！
赤﨑奈穂子さん
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深瀬さん 初めまして。
深瀬さんも丸ごと派ですか！私と同じです(^^♪
お酢の件ですが、私は国産米１００％ 純米酢を使っています。
お酢はお好みですよ。
しかし穀物酢と米酢は原材料が違うので、もちろん味も異なります。
穀物酢は穀物（米・小麦・酒粕・コーンなど）を原材料として作られていて味もさっぱりとした爽やかな味。
純米酢は米のみを主原料として作られたお酢で、
米の甘みと旨み・風味が生きたコクのあるお酢ですよ。
どちらも良い点があるので 使い分けてみるのもいいかもしれませんよね。
暑い夏をお酢のパワーで乗り切りましょうね～♪
コメントありがとうございました。
深瀬裕奈さん
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返信ありがとうございます！
とても参考になりました♪
色々試しながら、自分の好みの味を見つけたいと思います！！
又野邦明さん
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赤崎奈穂子さん
投稿拝見いたしました！暑い日にはアイスキャンデー代わりにガブリといきたい漬物だと思いました！
これはやはり、漬けるのは1日だけなのでしょうか？作り置きを出来ればなぁと思いまして。やはりつけ液に入れたままだと、だんだん濃いくなくなってしまいますよね？
赤﨑奈穂子さん
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又野様
おはようございます。
初めまして。
毎日暑いですね～♪
一日目だとそのまま丸ごと一本ガブリ！ビールのおつまみに最高です！
二日目だと、食べやすい大きさに切ってご飯のお供に。
三日目・・・・きっと残らないです（笑）
３～４日は夏でも冷蔵庫で保存できますが
何しろこの暑さで冷蔵庫も悲鳴を上げている状態ですので
お早めにお召し上がりくださいね。
きゅうりの食感も楽しめる夏のメニューですので
暑さの中でもきっと皆さんが笑顔になれると思います(^^♪
コメントありがとうございました。
今後とも宜しくお願い致します。