かながわ野菜の魅力発信 ~薬膳と栄養学のヘルシーレシピ~湘南茅ケ崎健康料理教室「GreenCooking-ABE」

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神奈川県茅ケ崎市
湘南茅ヶ崎にあるヘルシーレシピを教える健康料理教室GreenCooking-ABEの阿部富美です。

料理教室GreenCooking-ABE(グリーンクッキングアベ)は
NPO日本食育インストラクター養成推進校
全国料理学校協会・東日本料理学校協会・神奈川県料理学校協会加盟校
薬膳マイスター通学制養成校
です。

主宰の阿部富美(あべふみ)は
栄養士
NPO日本食育インストラクター1級
NPO日本食育インストラクター登録出張講師
全国料理学校協会教員資格師範1級
国際薬膳食育師特級師範
です。

神奈川県・JA・全農かながわが主宰する「かながわブランド振興協議会」。
神奈川の優良な農水産物を「かながわブランド」として認定し
県内の農水産業の発展と地産地消、県民の健康増進を推進しています。

その「かながわブランド」を県民に広くお知らせする役目、
「かながわブランドモニター」を仰せつかっております。

その一環として
三浦地域の美味しい南瓜、その名も「三浦こだわりカボチャ」のPR活動を
させて頂きました。

横浜市内の百貨店の特設会場にて行われた「かながわブランドキャラバン」。
そのステージで、カボチャの栄養価や保存法、美味しい食べ方などをお話いたしました。

その後、直売もおこなわれましたが、大変な売れ行きになったそうです。

その詳細は、こちら ↓
http://greencooking-abe.seesaa.net/article/460516560.html

三浦は、美味しいカボチャが育つ風土。産地です。
それをたくさんの方々に知って頂けました。

当料理教室のレッスンでは、いつも生徒さんにお話していますので
当校の生徒さんは、知っている方ばかり!
でも、県民の皆さんは、ご存知無い方も多いですね。

今後も様々な形で、食の普及活動をして参ります。

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター1級、栄養士、野菜ソムリエ、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動、料理人(その他)
食育・薬膳・料理技術検定の資格取得ができる料理教室
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コメント(6)

  1. 瓦林花菜さん

    記事一覧

    2018年8月23日

    グリーンクッキングベアさん

    初めまして。
    記事拝見させて頂きました。

    神奈川県の地産地消、県民の健康増進を目的とした取り組みとてもステキだと思いました!

    勉強不足で申し訳ないです、神奈川県に農水産物のイメージがあまりなかったのですが、「三浦こだわりカボチャ」写真越しでも、色味が綺麗で、とても美味しそうです!

    良かったらおススメのレシピとか紹介して下さい♫

    1. グリーンクッキングアベさん

      記事一覧

      2018年8月24日

      瓦林花菜さま。コメントありがとうございます。
      食育基本法が制定されてから、全国の自治体が政策として食育に取り組んでいます。その中でどの自治体も地産地消にも尽力しているようです。
      三浦地域は全国のなかでも有数の農産物の生産地です。三浦大根だけでなく、生産量や質の高いものがたくさんあります。
      周りが海に囲まれているので、水産業も盛んです。
      神奈川県農業技術センターのレシピサイトに、私もご協力させていただいています。カボチャ以外のレシピもたくさん掲載されていますので、見てください。
      三浦南瓜は甘味が強いので、砂糖控えめで調理すると、素材の旨みが引き立ちます。

      すでに収穫が終わっていますので、そろそろ品薄になってくる時期と思います。見つけたら早めにお求めくださいね!!

  2. 今村厚志さん

    記事一覧

    2018年8月23日

    「三浦こだわりカボチャ」名前が印象的ですね!かながわブランド他にも知りたくなりました!
    カボチャの美味しい食べ方も是非教えていただきたいです!

    1. グリーンクッキングアベさん

      記事一覧

      2018年8月24日

      今村厚志さま。コメントありがとうございます。
      かながわブランドで検索すると、ブランド一覧のページも出てきます。色々な所で紹介されていますので、調べてみてください。
      レシピは、神奈川県農業技術センターのレシピサイトに、私もご協力させていただいています。カボチャ以外のレシピもたくさん掲載されていますので、見てください。
      三浦南瓜は甘味が強いので、砂糖控えめで調理すると、素材の旨みが引き立ちます。

  3. 小林知史さん

    記事一覧

    2018年8月23日

    こんにちは!
    先日、ちょうどテレビ番組でも三浦の野菜や名産品について取り上げる番組を見て三浦市に興味を持ちコメントしました。
    食べてみたら美味しいものも知られる機会がないというのは本当にもったい無い事だと思うので、多くの人に神奈川の、そして三浦の農水産物が知られるといいですね!

    1. グリーンクッキングアベさん

      記事一覧

      2018年8月24日

      小林知史さま。コメントありがとうございます。
      三浦地域は全国のなかでも有数の農産物の生産地です。三浦大根だけでなく、生産量や質の高いものがたくさんあります。
      周りが海に囲まれているので、水産業も盛んです。
      東京のシェフが買い付けに来るという話も聞きます。
      これを機に、三浦に関心を持っていただけて、大変嬉しく思います。