夏野菜を美味しく食べる方法が知りたいです!

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先日、知り合いから野菜をたくさんもらいました。

 

このいただいた野菜達をおいしく調理する方法があれば教えてください!!

それと、これは実はいただいたもののごく一部で実はもっと大量にあるんですが、保存方法なども教えていただけるとうれしいです!

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職業:IT
資格:食育インストラクター
好きな料理、食べ物:ハンバーガー、チョコバナナパフェ
#いつもパンに何か挟んだもの食べてる
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コメント(2)

  1. 佐久間さん

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    2018年7月19日

    あら中村さん!
    おうちにお野菜いっぱいあるなんて、、
    羨ましい…

    主に夏野菜は低温障害が起こりやすいと言われていて、3〜5度前後の冷蔵庫内だと非常に傷みやすくなります。
    夏野菜の保存の最適温度は10〜14度前後!
    野菜室でも8度前後なので、ちょっぴり低めなんですよね、、

    なので保存はラップや新聞紙で包んだり、気になる方はさらにジプロックにいれたりしてから冷蔵庫にいれるのがおすすめですよ!
    ただし既にカットしてしまったお野菜は別!低温障害が〜…なんてよりも前にカットした部分からどんどん傷んできますので、しっかりラップして冷蔵庫!です。早めに使い切りましょう!

    胡瓜は意外と火を通すと美味しくなるのでおすすめです◎少し柔らかいけどコリコリ食感も残ってる感覚…お肉の炒め物に入れるだけで色も入って見栄えもよくなるので、中村さんの前回の記事の、お弁当にも良いですね!

    1. 中村享平さん

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      2018年7月21日

      佐久間さんいつもありがとうございます。

      勉強になります!適温で冷やしてくれる冷蔵庫があったら買っちゃいますね。
      確かに実家は野菜冷蔵庫に新聞に包んでありました!

      きゅうりを加熱して食べるイメージあんまりなかったですが、今度ぜひ試してみます!!