離乳食「卵不使用の茶碗蒸し」に挑戦!

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息子が生後7ヶ月になり、離乳食作りにも慣れてきた今日この頃・・。

アレルギー検査により息子の卵アレルギーが発覚!
息子の卵禁止と共に、母乳育児のため私も卵料理を控える事に。

こうなってみて、卵を使用した食べ物の多さにびっくりしました。

卵焼きやオムライスはもちろん、ケーキやクッキーなどのお菓子、ウインナーやちくわなどの加工品、つなぎとして揚げ物や麺類、マヨネーズやドレッシングなどなど、、。

人間不思議なもので、控えろと言われると無性に食べたくなるもの(笑)
そんな中、無性に食べたくなったのが「茶碗蒸し」
私の大好物で、離乳食としても使えるので息子と一緒に食べるのをずっと楽しみにしていました。

そこで!今回は「卵不使用の茶碗蒸し」に挑戦しました!

材料(2つ分)
無調整豆乳100ml
にがり4g
だし汁80ml
かぼちゃペースト10g

作り方
①無調整豆乳、にがり、だし汁、かぼちゃペーストを全て混ぜ合わせる。

②器に流し入れ、アルミホイルで蓋をする。
一箇所空気穴をあけておく。

③鍋に器の半分程度の高さまで水を入れ、沸騰させる。

④沸騰した鍋に器ごと入れ、蓋をし10分ほど蒸す。

以上!とっても簡単です!

出来上がりは、、見た目しっかり茶碗蒸し!
味はまろやかな風味で美味しかったです!

今回は離乳食のつもりで作ったので具材なしですが、、鶏肉や椎茸、三つ葉などを入れたら見た目も味もさらに茶碗蒸しになると思います!

皆様是非お試しください!

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資格:食育インストラクター、管理栄養士
好きな料理、食べ物:チーズ!嫌いな食べ物はありません!
0歳児ママ。毎日の料理は「楽うま」がモットーです!
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