我が家の夏の定番お惣菜!

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毎日、暑い日が続いていますね。
ついつい、食事も素麺などの冷たいものになりがち。

でも、暑い時こそ、栄養のバランスが大事ですよね。
そこで、 我が家の夏の定番お惣菜をご紹介します。

塩サバのごま油焼き

梅干しとオクラをのせて、ポン酢をかけていただきます。

作り方は簡単!
サバは三枚におろして、塩を多めにふります。

熱したフライパンにゴマ油を適宜引き、サバを並べます。

強火で時々返しながら、両面に焦げ目がついたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きに。
中まで火が通ったら、
蓋をはずして、強火にして、水分を飛ばしたら出来上がり。

梅干しは、あらかじめほぐしておきます。
オクラは、茹でて、食べやすく切っておきます。

サバと梅干し、オクラを盛り付け、ポン酢をかけていただきます。

夏野菜のオクラの粘りと、ポン酢と梅干しで、サバをさっぱり食べられます。

さらに、ごま油の風味も食欲をそそりますよ。

食欲のない日に、ぜひお試しください。

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職業:その他
資格:食育インストラクター1級、食の資格(その他)、研究、食育活動、その他
心理系の仕事をしながら、心と食を研究テーマに活動しています
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コメント(4)

  1. 中村享平さん

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    2018年8月2日

    こんにちは!
    とても美味しそうですね!
    緑と赤で彩りもとても綺麗で食欲が湧いてきます!

    また、ぜひ美味しそうなメニュー教えてください!

    1. ゆみままさん

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      2018年8月3日

      中村様
      お褒めのお言葉、本当にありがとうございます〜。
      夏は食生活が乱れがちなので、いろいろ工夫しているところです(*^^*)

  2. まつかさん

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    2018年8月2日

    初めてコメントさせていただきます。

    暑いこの時期にはピッタリのレシピですね!

    ご飯にはもちろん、お酒との相性も良さそう☆

    ニシンそばのような感覚で、そうめんとのコラボはどうでしょうね?!

    1. ゆみままさん

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      2018年8月2日

      まつかさん
      お褒めのコメントありがとうございます😊
      そうめんとのコラボ!
      それはとても美味しそうですね〜
      ぜひ、作ってみたいと思います。
      ステキなアイディアを、ありがとうございました(*^^*)