かぼちゃのソフトクッキー

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抗酸化作用があり、ビタミンAが豊富なかぼちゃを使った優しいおやつのレシピをご紹介いたします。 日本人はビタミンAが不足しているといわれています。粘膜、皮膚、髪のアンチエイジングに効果的なビタミンAを積極的に摂取しましょう!

☆材料☆

蒸しかぼちゃ(今回は蒸しかぼちゃのサラダの残り) 100g程度

ココナッツオイル 大さじ2

全粒粉 大さじ2

シナモン お好みで、小さじ1/2程度

かぼちゃをマッシュして、すべて混ぜて一口大にまとめ、180℃のオーブンで20分程度。 とっても簡単で、砂糖不使用の優しい甘さのソフトクッキーができました! ぜひお試しください☆

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職業:その他
資格:食育インストラクター3級、調理師、その他
好きな料理、食べ物:フレンチ,和食,アンチエイジング,犬めし
口腔外科医&調理師として食育を提案したい!
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コメント(9)

  1. 一原沙和子さん

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    2018年11月5日

    美味しそうなクッキーですね♪思わずコメントしてしまいました!
    ココナッツオイルを使っているのでさらに美容にも良さそうですね!

    またぜひお手軽おいしいスイーツレシピ教えてください☆

    1. 口腔外科医☆ゆっきーさん

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      2018年11月7日

      沙和子さん
      コメントありがとうございます!
      甘いもの大好きなので、少しでも健康的にと思って全粒粉とココナッツオイルを使って、砂糖を使わずに作っています。
      市販品はどうしても添加物が入っているので、簡単に手作りできるといいですよね。
      また報告しますー✨

  2. 三溝理沙さん

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    2018年11月5日

    はじめまして♪
    かぼちゃといえば煮物ばかりになりがちなので、スイーツにもいいですね!
    残ったものでアレンジするのも飽きなくて魅力的ですね!
    小麦粉ではなく全粒粉を、バターではなくココナッツオイル使っているということも体に気をつかってらっしゃるのだなと感じます!

    1. 口腔外科医☆ゆっきーさん

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      2018年11月7日

      理沙さん
      はじめまして!コメントありがとうございます!
      煮物の残りで作れば、もっと味がしっかりすると思います。その場合、粉の量を少し増やして、耳たぶ位の柔らかさになようにまとめるといいです。
      できるだけ負担が少なく、手間がかかりにくく健康的な食材を探してます!おすすめあったら教わりたいですー!

  3. 原田翔さん

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    2018年11月5日

    とても美味しそうですね!
    甘いものは大好きなのですが、おかし作りは未経験…

    ですがすごく簡単そうなのでチャレンジしてみようと思います!!

    1. 口腔外科医☆ゆっきーさん

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      2018年11月7日

      翔さん
      コメントありがとうございます!
      厳密に計ったりしなくても、かぼちゃ本来の味に頼っているので簡単にできますよ。レシピのために分量記載しましたが、私は計らずに作っています。その日の気分によって、「ご褒美だから甘めに作ろうかな」とか、食後用だから「さっぱりめにしようかな」とかアレンジできるのが手作りの魅力ですよね☺
      是非お試しくださいー

  4. 由岐さん

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    2018年11月6日

    ゆっきーさん、こんにちは。
    かぼちゃのおやつ、美味しそうですね。
    ビニール袋で混ぜれば、とてもお手軽に素敵な一品が出来あがりますね。
    私もチャレンジしてみようと思います。
    アンチエイジング…素敵な響(^^)

    投稿の際、編集画面をテキスト(ビジュアル→テキスト)にして
    文章の初めのと文章の終わりのを消すとPCで見たときにも文字が切れないでよいかもです。

    1. 口腔外科医☆ゆっきーさん

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      2018年11月7日

      由岐さん
      コメント&アドバイスありがとうございます!
      ビニール袋いいですね!洗い物は大嫌いなので、そういうコツは為になります。
      あと、私の記事はスマホでは切れてしまうのですね💦修正します。どうもありがとうございます!!

  5. 由岐さん

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    2018年11月6日

    文章の初めの〈 〉と文章の終わりの〈 / 〉…です(^^)