秋のお魚は美味しい!

初めての投稿です。

どうぞよろしくお願い致します。

秋の魚と言えばサンマ、鮭、いろいろですが、イワシも美味しいですよね!

今夜はイワシにガーリックを効かせて、オリーブオイルでカリッとソテーしてみました!

料理教室で教わったソースはバジル、パセリ、松の実、ローストしたニンニクとグレープシードオイルをミキサーした絶品ソース!小分けして冷凍していましたが、とうとう今夜が最後でした(泣)イワシにも茹でたジャガイモにもご飯にもよく合うんです!

プランターに植えたバジルが枯れてしまわないうちに、もう一度作っておこうと思います。

職業:調理
資格:食育インストラクター1級、健康管理能力検定1級、調理師、食の資格(その他)、食育活動、料理人(その他)
食品ロス0を目標に、新たな道を模索中!
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コメント(6)

  1. 柳下竜也さん

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    2018年10月23日

    はじめまして!

    めちゃめちゃ美味しそうですね!!
    秋は美味しい魚がたくさんでいいですよね!
    いろんなアレンジまた載せてください!

    1. ドワーフさん

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      2018年10月24日

      柳下様

      ありがとうございます!
      レパートリーはあまり多くないのですが、またご紹介できるよう頑張ります(^-^)

  2. 瓦林花菜さん

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    2018年10月23日

    はじめまして。
    記事拝見させて頂きました。

    秋魚はイワシも有名ですよね!
    ご自宅でバジルを育ててるのが素敵ですね!

    イワシをガレット風に焼いたものにバジルソースを和えても美味しそうですね!

    1. ドワーフさん

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      2018年10月24日

      瓦林様

      コメントありがとうございます!
      またソースができたら、次はガレットにしてみます。
      夏は虫さんのエサになっていたバジルも、やっと食べられるようになりました(笑)

  3. 丸橋崇史さん

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    2018年10月24日

    はじめまして。
    秋魚はいろんな食べ方、調理方法があって面白いですよね✨
    このレシピ参考に作らせてもらいますね🎵

    1. ドワーフさん

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      2018年10月24日

      丸橋様

      コメントありがとうございます。

      ぜひぜひお試しください!
      …ということで、レシピを再度確認したら、パルメザンチーズとアンチョビもほんの少しずつ加えていたのでした!失礼!
      最後に塩で味をととのえてくださいませ。