オクラと椎茸のゴマ油炒め

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秋も深まってきて、
店頭には、秋の味覚が出揃ってきました。

反対に、夏野菜はそろそろおしまいの時期。
南国九州の我が家でも、行く夏を惜しみながら、
今夜は、オクラを使ったメニューに。

オクラはヘタを取ってスライス。
椎茸と一緒に、ゴマ油で炒めて、
みりんと醤油で味を調えます。
仕上げに、炒りゴマをかけていただきました。

明日から、九州も冷え込みそうです。

みなさん、風邪などひかれませんように。

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職業:その他
資格:食育インストラクター1級、食の資格(その他)、研究、食育活動、その他
心理系の仕事をしながら、心と食を研究テーマに活動しています
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コメント(6)

  1. 松林祐輝さん

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    2018年10月22日

    いつも素敵な投稿ありがとうございます!
    ゆみままさんのお写真はインスタでもいつも人気なんですよ!
    これからも食めぐを宜しくお願いします。

    1. ゆみままさん

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      2018年10月24日

      松林さん、ありがとうございます!
      励みになりまーす(o^^o)
      研修会では、お会いできてとても嬉しかったです。
      今後ともよろしくお願い申し上げます。

  2. 一原沙和子さん

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    2018年10月23日

    オクラとってもおいしいですよね!私も大好きです♪
    いつも茹でてマヨーネーズでいただく等簡単なものばかりなので
    レシピ参考にさせていただきます☆

    これからの季節にぴったりな、体の温まるレシピ教えてください!

    1. ゆみままさん

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      2018年10月24日

      一原さん、いつもコメントありがとうございます(^^)

      オクラは、茹でたり、天ぷらにしたりと、
      いろんな料理法がありますが、
      我が家では、一番手軽な、炒める方法が
      多いです。
      おつまみにも、おかずにもなるので、
      ぜひお試しくださいませ〜

  3. 山村有利佳さん

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    2018年10月23日

    しけたけには、ビタミンDやβグルカンという栄養素が含まれていて、これらは免疫力を整える働きがあると考えられています。季節の変わり目は特に体調崩しやすいので、ぴったりですよね♪
    私も作ってみます!

    1. ゆみままさん

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      2018年10月23日

      山村さん、コメントありがとうございます。
      椎茸は、それだけでは、
      なかなか食べることはありませんが、
      いろんな食材と相性がよいので
      使いやすいですよね〜
      簡単なので、是非、作ってみてくださいね(o^^o)