「今日はおうちでお寿司だよ！」
そう言うと家族は大喜びする反面、食べ盛りの子供やパパから「えっ、これだけ？他におかずは？」と言われて、ガッカリした経験はありませんか？
お寿司はシャリ（炭水化物）が多いものの、お肉のような「ガッツリ食べた満足感」が得られにくいため、特にお子様には物足りなく感じてしまうことがあるんですよね。
とはいえ、お寿司の横にいつもの唐揚げやとんかつをドーンと並べてしまうと…… お口の中が油っぽくなり、お寿司の繊細なネタの旨味や酢飯の風味が台無しになってしまいます。
「じゃあ、ボリュームのある揚げ物は絶対にNGなの？」というと、実はそうではありません。
調理師の目線から見ると、お寿司の味を邪魔しない「揚げ物の選び方」や、油っぽさを一瞬でリセットする「副菜・汁物の組み合わせ（味の引き算）」というプロならではの法則があるんです。
お寿司のおかずに合う３つの法則
お寿司の特別感を壊さず、かつボリューム満点で家族のお腹をしっかり満たすには、調理師の目線から見ると「ある3つの法則」があります。
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1. 味のバランス（酸味と塩味で油っぽさを切る）
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2. 生魚で体が冷えるのを防ぐ「温かいメニュー」の組み合わせ
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3. 脳が満腹感を感じるための、お寿司にはない「食感」の補い方
この絶妙なプロのバランスさえ知っておけば、「ごちそう感」をキープしたまま、家族全員が「お腹いっぱい、大満足！」となる完璧な食卓が作れます。
でも、お寿司と一口に言っても、スーパーのパック寿司なのか、手巻き寿司パーティーなのか、お祝いのちらし寿司なのかによって、合わせたいおかずは全然違いますよね。
お寿司に合うおすすめ献立
そこで私のブログでは、調理師として25年厨房に立ってきた経験をもとに、お寿司のタイプやシーンに合わせた「おすすめ献立の決定版」を徹底解説した記事を書きました！
以下のような、主婦の皆様がリアルに頭を悩ませるポイントへ直球で答えています。
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パック寿司の手抜き感を一瞬で消す、簡単お肉の副菜と汁物
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手巻き寿司で途中で味に飽きないための「味変」サイドメニュー
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ちらし寿司の甘酸っぱさにピタッと合う、上品な箸休めと「失敗しない茶碗蒸し」
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【1.5〜6歳の幼児ママ必見】お寿司を食べさせるときの注意点と、レンジ1分の救世主メニュー
「今夜はお寿司（または手巻き寿司）だけど、何合わせよう？」とお悩みの方は、ぜひ失敗のない献立作りの参考にしてみてくださいね。これを読めば、今夜の食卓がもっと笑顔になりますよ！
