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ツーンとした食材と香味調味料で残暑を乗りきろう·······
食材の効能 蛸には、旨味成分であるタウリンが豊富で疲労回復、血中コレステロール値の低下 動脈硬化の予防、肝機能の向上などに効果があります。 皮膚や髪に張りとツヤを与える成分も含みます。 蛸には、ビタミンE(老化防止)やビタミンＢ12（集中力アップ)も含まれます。
紫玉ねぎの赤い色素には、ポリフェノールの1種アントシアニンが含まれ、抗酸化作用、眼精疲労、肝機能の向上に効果があり抗酸化作用によりシワなどの老化防止、免疫力低下による風邪の予防やガン予防に働くそうです。玉ねぎに含まれるカリウムが体内の余分な水分や塩分を排出し、むくみを改善します。
わさび 抗酸化作用(活性酸素の発生を抑制する) 血流改善（動脈硬化の予防) 抗炎症作用（花粉症の改善) 美肌効果(皮膚のたるみ、シワの予防、白髪防止) 抗菌、抗虫作用、消臭作用があります。
材料 茹でタコ150ｇ 紫玉ねぎ1/2ケ 練り梅小さじ1 わさび小袋1袋
作り方 蛸は、一口大にカットする 玉ねぎは、繊維に逆らって2mmのスライス後長さを半分にカットする プラボールに、スライスした玉ねぎと練り梅、わさびを入れてよく合わせて、カットしたタコをサッと混ぜてお皿に盛り完成です。
気温の下がらない夕食に食が進みます!
大牧健二さん
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竹田典子さん、こんにちは♪
「タウリン」と聞くだけで少し元気が湧いてきますね(^-^)
火を使わずさっと作れるスピードメニュー！
残暑で食欲が落ちている時でも食のススム一品ですね♪
わさびや練り梅、生姜やにんにく、醤油やからし、タコは色々な調味料と相性がいいですね！