ミニカボチャのクリームスープとろみがけ

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ミニカボチャが手に入り、憧れのメニューを作ってみました

食材の効能　　　　　　　　　　　　　　　　ミニカボチャは身体を温め疲労を回復します。抗酸化作用のあるβカロテンやビタミンを豊富に含み美肌効果や生活習慣病の予防に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　便秘の解消、風邪を予防します。βカロテンは皮に多く含まれるので皮ごと食べるのがおすすめです。

鶏ひき肉は、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルを多く含み、免疫力強化、疲労回復、高血圧予防、骨や歯の健康維持　　老化防止、美肌効果やストレスを緩和して精神を安定させる効果があります。

材料　　ミニカボチャ径15ｃ１ケ　　　　　　鶏ひき肉100g    水100cｃ  乾燥きのこ(今回は舞茸を使用)１カップ分　　クリームスープ顆粒2袋　　本葛粉大１を水大１で溶いておく

作り方　　カボチャは、きれいなたわしで皮をよく洗い、水気を拭いて上から2cm下を横にスライスしてカットして、ラップに包みレンジに2分かけてそのまま冷ます。

下の部分はお皿に乗せてオーブンに入れて200℃15分かけたあと180°C10分焼く。　　　こちらも、ラップに包み冷めるまでおく。

冷めたら厚みを1/2に横にスライスして　　　2枚のお皿の中央にそれぞれ置く。　　　　　　上にかけるソースを作ります　　　　　　　　　鍋に水100cｃ、鶏ひき肉、乾燥舞茸を入れて火にかける。3分位煮たところでクリームスープの顆粒を振り入れてよく溶かしたら水とき葛粉でとろみをつけてお皿に載せたカボチャにきれいにかけて完成です。