北海道のスイーツを札幌ホテルユキタからみなさんへ

LINEで送る
Pocket

 

こんにちは。

私たちのホテルは、当ホテルスタッフによって、

ある時は「幸多」となり、私たちと関わりあった全ての人たちへ、

「幸せが数多く降り注ぎますように」という基本精神を以って運営しています

 

はじめに、新型コロナウイルスにより罹患された皆様と、感染拡大により生活に影響を受けられている皆様に、心よりお見舞い申し上げます。

 

札幌では緊急非常事態宣言解除となり、少しずつですが、飲食店は客足がほんの少しずつ客足が出始めていました。そこへ4/12夜に道と札幌による「緊急共同宣言」が出されました。首都圏の緊急事態宣言に伴い、先に自粛した札幌が緊急事態宣言が解除になってから、コロナ第二派に備えて再び緊急宣言となるまでを書きました。

北海道緊急事態宣言

北海道では2/28に鈴木知事より緊急事態宣言が出されました。

そして、その後の週末から不要不急の外出を控えるように、とやや強い口調でテレビで要請がありました。そのため、札幌では札幌市が運営する施設が全て当面の間、休業になり大手デパートも臨時休業や、営業時間短縮になりました。札幌では目に見えて、外出する人が減りました。

 

私どものホテルでも、各謝恩会等の殆どがキャンセルになり、緊急事態宣言によって真っ先に大きなダメージを受ける業界となりました。2〜3週間は電話が鳴るとほぼキャンセルの用件で、先の見えないトンネルにいるようで社員一同震えておりました。

 

しかし、ここ最近には失った各種申し込みには及びませんが、小さな申し込みがチラホラくるようになっていました。大人数は怖いが、少人数で最大限気をつけて集まろうという事かなと思います。私どもでも、来館したお客様には必ずアルコール除菌スプレーで両手だけでなく、全身にもふりかけてもらっています。

 

まだキャンセルの電話は止まりませんが、細心の注意を払って行う法事や、会合などで提供するプリンやロールケーキはとても評判が良く、美味しいね、と言って頂くと、私達も元気をもらえます。

 

完全に分離された座席のあるイタリアンレストランには、少しずつですが常連のお客様が戻りつつありました。イタリアンレストランにドルチェとして提供しているプリンとロールケーキも、お客様からの人気が高く、食事の際はもちろん、お土産にもお買い上げ頂いておりました。

そこへ札幌市内の病院によるクラスター発生や、消防署員や大学病院関係者の新型コロナの罹患発生によって、4/12に再度北海道と、特に人数の増えてきた札幌市との緊急共同宣言がありました。新型コロナの第二派を抑え込むためには仕方がありませんが、もしかすると明るい兆しが見えたかな?と期待していただけに少しだけガッカリしました。

しかしガッカリするだけではありません。私たちは2月の非常事態宣言の後に、外出を減らし自宅で過ごし自粛する札幌市民の様子を知っているからです。その成果は新型コロナ罹患者の減少という目に見える形で、必ず出てきます。今回は北海道や札幌だけではなく、全国的に頑張っているのですから、もっと大きな成果になると私達は信じています。

 

プリンとロールケーキの背景です。

当ホテルの社長が、まだ社長に就任する前に元々の趣味である食べ歩きが高じて自分でも美味しいものを作ってみたい!と始めたのがホテル一階のイタリアンレストランのパスタ・ド・ノールです。そこで日々修行しながら、ある程度の食事メニューが作れるようになると次にドルチェも挑戦したくなりました。社長には3人の子供がおり、そのうち2人が女の子ですが、特にその2人の女の子に「美味しい!」と言わせたいと頑張って作ったのが、ロールケーキとプリンでした。

そこから2人の女の子の影をシンボルマークとして、名前も【sister’s】としました。2人の女の子が美味しいと言ったので、シスターズロールケーキ、シスターズプリンと名付けました。

おいしさ三昧 SAPPORO Sisters・S

Sister・S  Pudding 

濃厚でクリーミーな味わいと新食感

原材料はすべて北海道の卵・牛乳・砂糖を使ってプリンを窯で蒸し焼きにしました。生クリーム、クリームチーズは、フレッシュな北海道十勝を使用しています。お味:クリームチーズ、カフェキャラメル、カスタード

 Sisters・S Rollcake 

北海道産の食材にこだわり、北海道の新鮮な牛乳と十勝産の生クリームを贅沢に使用したロールケーキ。日本最北端の酒造「国稀酒造」の酒麹を含ませたロールケーキは、風味豊かでしっとりまろやかで口の中で溶ける食感です。素材にこだわり、日本独自の酒粕を練りこむことによって、栄養価にも優れているスイーツを目指しております。

 

札幌人気のイタリアレストランで食べられるスイーツが通販で買えます。自宅待機のちょっと気分転換に北海道厳選スィーツを味わいませんか?

 

おいしさ三昧のお求めはこちらからお願いします。

私たちのホテルでは誰も辞めなくても良いように、皆で少しずつ休みを多くとって今の困難を雇用調整で何とか乗り越えようと頑張っています。

そして外出自粛で暗くなりそうな時も、もしも私達の美味しいデザートで少しでもハッピーな気分と応援する気持ちをお届けできたら、とても嬉しいです。会えなくても私達は、注文してくださった人だけでなく、自宅や会社で頑張る皆を応援しています。

 

誰かがいつも誰かを応援している、そうやって頑張りましょう!

LINEで送る
Pocket

職業:サービス業(その他)
資格:調理師
好きな料理、食べ物:麺類
食べる事が大好きです
記事一覧

コメント(0)