これが無いと料理の味付けに困ります！塩麹を作っています！

こんにちは。名畑です。

ちょっと前に塩麹ブームが来ていましたが、我が家では塩麹はまだまだブームで切らすことができません。
野菜を美味しくしてくれるし、腸を元気にしてくれるから、食べ物の消化吸収を助けてくれるし、お米の栄養が含まれているので疲れも取ってくれます！
そのほかにもアンチエイジング効果や精神安定効果なんてパワーも隠れているんですよ。
そんな塩麹ですが、私は山形出身なので山形から米麹を取り寄せては、塩麹ライフを楽しんでます。

今日もたっぷりと作ってます。

塩麹があると、今の時期はきゅうりの浅漬けが美味しくなるんですよ。ごま油と塩麹と唐辛子の漬け汁にきゅうりを漬け込むだけで、ちょっとピリ辛のめちゃくちゃ美味しい浅漬けが出来上がります。
きゅうりは水分が豊富なので、熱中症対策にもいいですよね。

そうそう塩麹があると、ホイコーローやエビチリ、ミネストローネや卵焼きも美味しく出来上がるんですよ。

自家製の発酵食品があると家族の腸の元気が見る見る現れます。うちには、便秘しがちな家族と、お腹がゆるくなってしまう家族がいるんですが、二人とも発酵食品を食べるようになってからは、問題がなくなったようです♪
発酵ライフ、楽しみませんか？

日本には昔からある日本の発酵食品が、みんなの元気をサポートしてくれるんですよ。