出汁をかつお節や昆布の有効利用

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白い袋は出汁で使用したかつお節と胡麻でふりかけを作りました✨

ピンク色の袋は、梅漬けの紫蘇でゆかりを作ってみました😃

お弁当のご飯に振りかけているので残り少なくなりました。出汁で使用した昆布は、糠漬けにいれて漬けて細かく刻んでいただいているので、あっと言う間に消費しています。

 

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職業:その他
資格:食育インストラクター1級、フードコーディネーター、食の資格(その他)、食育活動
好きな料理、食べ物:和食
会社員で名古屋市・愛知県食育のボランティア
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コメント(6)

  1. 小竹一臣さん

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    2018年9月4日

    はじめまして。小竹と申します。

    出汁の有効利用、とてもエコでユニークですね!ふりかけ美味しそう。。^^
    またの投稿、楽しみにしています。

    OKOME-MAN http://www.kotake.net/private/okomeman.html

    1. 武田恵さん

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      2018年9月5日

      塩とか自分で調整できるのがよいですよね。

  2. 中村享平さん

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    2018年9月6日

    こんにちは!
    かつおぶしのふりかけ美味しそうですね!
    お弁当のふりかけもご自宅で作れるのはとてもいいですよね!お子さんも学校とかのお弁当で自慢出来そう。

    1. 武田恵さん

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      2018年9月6日

      ありがとうございます。昆布の佃煮もしましたが、今回はふりかけで塩は入れずに炒ったゴマだけ入れました。塩はお好みで。

  3. 三溝理沙さん

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    2018年9月10日

    こんにちは♪
    だしで使った捨てるはずの鰹節を活用するの、地球にも優しくて素敵ですね!
    ふりかけを作るのは水分を飛ばすのに結構時間かかりますよね!笑
    小学生の食育で、小松菜とゴマのふりかけを作ったことがありますが、ふりかけを手作りできるのが驚きのようでしたよ!

    1. 武田恵さん

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      2018年9月10日

      小松菜とゴマのふりかけ栄養的にも良いですね!今度作ってみます