出汁をかつお節や昆布の有効利用

DSC_0767

白い袋は出汁で使用したかつお節と胡麻でふりかけを作りました✨

ピンク色の袋は、梅漬けの紫蘇でゆかりを作ってみました😃

お弁当のご飯に振りかけているので残り少なくなりました。出汁で使用した昆布は、糠漬けにいれて漬けて細かく刻んでいただいているので、あっと言う間に消費しています。

 

職業：その他
資格：食育インストラクター1級、フードコーディネーター、食の資格（その他）、食育活動
好きな料理、食べ物：和食
会社員で名古屋市・愛知県食育のボランティア
記事一覧

コメント（6）

  1. 小竹一臣さん

    記事一覧

    2018年9月4日

    はじめまして。小竹と申します。

    出汁の有効利用、とてもエコでユニークですね！ふりかけ美味しそう。。^^
    またの投稿、楽しみにしています。

    OKOME-MAN　http://www.kotake.net/private/okomeman.html

    1. 武田恵さん

      記事一覧

      2018年9月5日

      塩とか自分で調整できるのがよいですよね。

  2. 中村享平さん

    記事一覧

    2018年9月6日

    こんにちは！
    かつおぶしのふりかけ美味しそうですね！
    お弁当のふりかけもご自宅で作れるのはとてもいいですよね！お子さんも学校とかのお弁当で自慢出来そう。

    1. 武田恵さん

      記事一覧

      2018年9月6日

      ありがとうございます。昆布の佃煮もしましたが、今回はふりかけで塩は入れずに炒ったゴマだけ入れました。塩はお好みで。

  3. りさ<span>さん</span>

    三溝理沙さん

    記事一覧

    2018年9月10日

    こんにちは♪
    だしで使った捨てるはずの鰹節を活用するの、地球にも優しくて素敵ですね！
    ふりかけを作るのは水分を飛ばすのに結構時間かかりますよね！笑
    小学生の食育で、小松菜とゴマのふりかけを作ったことがありますが、ふりかけを手作りできるのが驚きのようでしたよ！

    1. 武田恵さん

      記事一覧

      2018年9月10日

      小松菜とゴマのふりかけ栄養的にも良いですね！今度作ってみます