長崎産のイチジクで夏のデザート

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みなさん こんにちは。

毎日暑い日が続いていますが いかがお過ごしでしょうか?

今日は長崎産のイチジクをワインで煮ました。

冷蔵庫で冷たく冷やしておくと、ヨーグルトやアイスクリームを添えて

夏のデザートに大変身しますよ。

ワインはそんなに高級なワインでなくても大丈夫で~す!

今回はレモンと一緒に煮たので甘酸っぱい味!

イチジクには水溶性の食物繊維である「ペクチン」が豊富に含まれていますし、カリウムや鉄などのミネラルもバランスよく含まれていますので

大変お勧めの果物です。

機会があれば是非お試しくださいね。

 

<材料>

イチジク …4個

【A】

ワイン(ロゼ) …500cc

グラニュー糖  …100g

レモンスライス …3枚

 

(作り方)

① 鍋に【A】を入れて火をつけ、グラニュー糖が溶けたらイチジクを加える。

② 沸騰してきたら弱火にしてキッチンシートで落し蓋をして約30~40分間煮る。

③ 粗熱を取ってタッパーに移し、冷蔵庫で冷たく冷やして完成です。

 

 

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター1級、栄養士、フードコーディネーター、食の資格(その他)、料理教室先生、食育活動
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コメント(4)

  1. 三溝理沙さん

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    2018年8月1日

    はじめまして!
    イチジクをワインで煮るレシピ素敵ですね♪
    イチジクはそのまま食べるかジャムにするかしか試したことなかったので、今度作ってみます!!デザートレシピの投稿またお待ちしております!

  2. 赤﨑奈穂子さん

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    2018年8月1日

    三溝さん はじめまして!
    毎日暑いですねぇ~♪

    冷蔵庫に冷たく冷やしておくと とっても便利なデザートですよ。
    お口に入れるとトロトロ!
    イチジクを煮たシロップは炭酸水で割ると美味しいドリンクにも。

    是非お試し下さいね。

    今後ともどうぞ宜しくお願いします。

  3. 一原沙和子さん

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    2018年8月2日

    ワインで煮るなんてとってもお洒落ですね〜♪
    実家にもいちじくの木がありたまに食べるのですが
    いつもそのまま食べていたので、今度ワイン煮試してみます☆

    お洒落なレシピまた教えてください♪

  4. 赤﨑奈穂子さん

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    2018年8月2日

    一原さん はじめまして!

    ご実家にいちじくの木があられるとの事。羨ましいです。

    本当は生のままが一番栄養があって良いのですが、
    ワインで煮ると食べやすいので 毎年恒例の我が家の季節のデザートになっているんです。

    ワインは高級ワインでなくても大丈夫です(笑)
    今年は是非お試し下さいね。

    今後ともどうぞ宜しくお願いします。