エディブルフラワーを知っていますか?

LINEで送る
Pocket

食べられる花、エディブルフラワーをご存知でしょうか?最近はデパートでも数パック並んでいることもありますが、主には料理屋さんやパテシエさんが使われます。

お家の花を摘んで食べて見ました!とたまにSNSで見かけますが、絶対にやめて頂きたいと思います。観賞用と食用では種子消毒から違います。また、肥料配合も違いますので、食べ過ぎて硝酸態窒素の中毒になるかも、、、

種類は色々ありますが、

金魚草やベルローズなどが一般的ですね。

他にはビオラにペンタス、季節限定でカーネーションなどもエディブルフラワーとして出回ります。

味の方は??うーん。私の口には合いませんでした笑

LINEで送る
Pocket

職業:食育関連
資格:食育インストラクター、野菜ソムリエプロ
好きな料理、食べ物:野菜全部
野菜の話をしたら止まらない!たまにストップかかります笑
記事一覧

コメント(3)

  1. 古家江梨さん

    記事一覧

    2018年8月14日

    エディブルフラワー、食べたことはありませんがスイーツなどに使われているととても綺麗で良いですよね!

    1. 又野邦明さん

      記事一覧

      2018年8月14日

      古家江梨さん
      コメントありがとうございます!今後はもっとスイーツ業界で使われると思います!ゼリーに閉じ込めると綺麗ですよ!

  2. 土井美千絵さん

    記事一覧

    2018年8月15日

    まさにインスタ映えするアイテムですね!パンケーキを食べた時にのっていた気がするんです。
    花がのっているなぁと思っていたのですが正式な名前があるのですね。
    知らない間にエディブルフラワーに触れていたとは!