食が地域を活性化させる‼️

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日本アルプスを望む山里の棚田は稲刈りも終わりハゼかけ米の脱穀の季節です。

棚田とアルプスは、インスタばえすると海外からもと注目を集めています(^^)/

新米は、美味しいんです✨

何気ない料理が本当は、宝物

料理研究家横山タカ子先生とのコラボ食堂

 

 

 

 

 

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職業:料理研究家
資格:食育インストラクター、料理教室先生、研究、食育活動、その他
好きな料理、食べ物:目の前に有る食材を使い料理研究をする事
伝統料理を伝えて行かれたらと思っています。
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コメント(8)

  1. 軍司結衣さん

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    2018年10月1日

    初めてコメントします!
    食めぐ編集部員の軍司です。
    10月に入りましたね!

    稲の便りも終盤でしょうか……
    美味しい新米待ち遠しいですね!

    炊き方などなどもこだわったりするのでしょうか…?

    1. トコさん

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      2018年10月9日

      コメントありがとうございます(^.^)
      体験をしている農家さんには、湧水が有りその水を使い磨いで炊くと一味違います!

      私は、水道水なので少し味が落ちますが、それでも他では味わえない美味しさです。

      新米は、水を少し減らすと美味しく炊けます。(^^)v

  2. わたなべさん

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    2018年10月2日

    こんにちは。

    新米食べたいです。ぴかぴかしていそうですね。
    先日、銀座NAGANOに行ってきました!
    日曜日だったのもあるのでしょうが身動きが取れないくらい混んでいました。
    イベントも開催されてました。

    こちらに行けば売っていたり、もしくはイベントに参加すればいただけたりするんでしょうか?

    1. トコさん

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      2018年10月9日

      1日お疲れ様です(^^)/

      銀座NAGANOへの訪問ありがとうございます。
      イベントを企画していますのでお会いできたりと思います。(前回イベントで販売しました)

      お米は、注文を受けて早い者順で手にいれることが出来ます!

      農薬不使用なので毎日、毎日、手を掛けて大切に育てています。

      農業体験すると、感謝の気持ちが湧き更に美味しく感じます。

      一キロ1000~1500円程です。(送料別)
      とても人気で知り合いでもなかなか手に入りません(^_^;)

      争奪戦です(*T^T)

  3. 小竹一臣さん

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    2018年10月3日

    棚田のお米、絶対美味しいですよね。。思わず反応しました。

    お米マンプロジェクト実行委員会では日本で本当に美味しいお米を広める運動を展開しておりますので、機会がありましたらご一緒したいですね。。。
    特に棚田では気温の温暖さで、栄養分の高いしっかりしたお米になります。

    なかなか手に入らない希少さも。。。

    1. トコさん

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      2018年10月9日

      こんばんは。
      ありがとうございます。

      手作業なので本当に大変な作業です。私は、食べたいが為にお手伝いしています。

      小竹さん、ご一緒出来たら嬉しいです。
      お米を育てている本人も喜ぶと思います。

      よろしくお願い致します。

  4. 一原沙和子さん

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    2018年10月7日

    素敵な風景ですね♪インスタ映えしそうです!
    空気も澄んで気持ち良さそう…!
    「何気ない料理が本当は宝物」素敵です。
    日々のお料理を大事に大切にいただきたいですね。

    1. トコさん

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      2018年10月9日

      こんばんは。
      インスタ映素材が沢山ですよ(^^)v

      普段のお料理にこそ、色々な思いが(想い)つまっていると思います。

      母が毎日当たり前に作ってくれていたお料理は、愛情がいっぱいつまっていたなと、今更ながら感じています。

      親孝行しなきゃな!と反省です。