意外と知らない桃のトリセツ

桃の季節ですよ!栽培を知れば、良し悪しがわかります。

桃は色黒、色白どっちがいいの?

色黒の方が甘い可能性が高いです。日光をタップリ浴びると色黒になります。それには、まずどこになるかが鍵です。下より上。中側より外側。色白桃は綺麗ですが、美味しい桃を食べたければ色黒さんを選びましょう。

大きいと小さいどちらがいいの?

大きさ関わらずタネの大きさは比較的変わりません。果肉の面積上、甘い部分は大きいものはやはり甘く感じやすいです。樹にたくさんならせれば小さくなりますし、しっかり選別されれば大きい実ができます。ですの

こないだ美味しくなかったんだけど、、、

扱いが間違ってないですか?まず常温で二、三日目保存しましょう。そうすれば追熟で香りと、とろみがでます。

基本的には糖度が上がる事はありませんが、水分が蒸発して結果濃厚になります。

それが待てない方は、焼くというのもいいかもしれません。追熟と原理は一緒です。水分を飛ばして柔らかくします。

ハズレを引いた時にも有効です。焼いて砂糖をかけて食べればマシになりますよ

職業:食育関連
資格:食育インストラクター、野菜ソムリエプロ
好きな料理、食べ物:野菜全部
野菜の話をしたら止まらない!たまにストップかかります笑
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